好久不見的昆蟲系列又和大家見面了,早先我們講到了蟋蟀,講到了蟑螂,盡管可能看起來不是那么舒服,但他們最多含有的不就是細菌,現(xiàn)在紫外線殺菌機、微波殺菌機、殺菌鍋等設(shè)備都很完善,處理了以后相信它們可以作為食品。今天我們要來說的是五毒之一的蝎子,雖然五毒的具體品種民間有不同說法,但蝎子始終占據(jù)一席之地。并且據(jù)筆者了解,蝎子不像蛇,有毒蛇和無毒蛇的區(qū)分,蝎子可是不分品種地帶有毒性,只有毒性大小的區(qū)分。武俠小說不也經(jīng)常有主角身重劇毒,然后無意間生吃了蝎子,“以毒攻毒”治好了身體。
當然武俠小說畢竟是小說,帶有虛構(gòu)成分,事實上,真要以毒攻毒完全不必活吞整只蝎子,只需要吃掉尾巴最后帶有針部的一截就可以了。如果蝎子要做成食品、保健品,就要去掉蝎子尾部的毒刺再進行食用。
">作者:admin人氣:0更新:2025-11-10 04:30:12
好久不見的昆蟲系列又和大家見面了,早先我們講到了蟋蟀,講到了蟑螂,盡管可能看起來不是那么舒服,但他們最多含有的不就是細菌,現(xiàn)在紫外線殺菌機、微波殺菌機、殺菌鍋等設(shè)備都很完善,處理了以后相信它們可以作為食品。今天我們要來說的是五毒之一的蝎子,雖然五毒的具體品種民間有不同說法,但蝎子始終占據(jù)一席之地。并且據(jù)筆者了解,蝎子不像蛇,有毒蛇和無毒蛇的區(qū)分,蝎子可是不分品種地帶有毒性,只有毒性大小的區(qū)分。武俠小說不也經(jīng)常有主角身重劇毒,然后無意間生吃了蝎子,“以毒攻毒”治好了身體。
當然武俠小說畢竟是小說,帶有虛構(gòu)成分,事實上,真要以毒攻毒完全不必活吞整只蝎子,只需要吃掉尾巴最后帶有針部的一截就可以了。如果蝎子要做成食品、保健品,就要去掉蝎子尾部的毒刺再進行食用。
對于食用昆蟲的地區(qū)來說,昆蟲最常見的食用方式是油炸,蝎子自然也不能例外。街角小販時常將蝎子串在竹簽上,下油鍋炸,或者放在燒烤爐上烘烤,隨后放點孜然,涂上醬料,妥妥的美食。在這之中,燒烤爐、油炸鍋等設(shè)備的助力必不可少。先來說說燒烤爐,如果按照能量來源區(qū)分有炭燒烤爐、氣烤爐、電烤爐、太陽能烤爐。當然,近年來隨著城市化進程的加快,炭燒烤爐因為油煙大等原因正逐步被市場淘汰,電烤爐逐漸成為主流。不僅如此,不少城市還規(guī)定燒烤攤必須入室并安裝油煙凈化裝置,進一步規(guī)范了燒烤食品的生產(chǎn)。油炸這種制作食物的方式總是受到人們的質(zhì)疑,首先是油品好壞常常讓人無法判斷,其次高油量讓油炸食品盯著不健康的標簽。而市場上出現(xiàn)的空氣炸鍋較好地解決了這些問題??諝庹ㄥ佉话悴捎脽犸L(fēng)對流或循環(huán)加熱,使食物本身的油脂析出而得到煎炸效果,無需額外加油就能得到油炸食品。
蝎子還帶火了昆蟲棒棒糖。人們似乎認為其觀賞價值挺高,將其完整的封存在透明的糖果里進行出售。據(jù)悉,發(fā)明出浙種蝎子糖的生產(chǎn)企業(yè)有25年制作昆蟲糖果的經(jīng)驗,糖果的口味豐富,有香蕉、藍莓、蘋果和草莓等口味。在處理蝎子的時候,可以采用遠紅外輻射干燥機對蝎子進行真空干燥,不僅不影響蝎子的營養(yǎng)成分,還可以徹底殺滅病毒、細菌;也有的生產(chǎn)商對其進行油炸,已得到爽脆的口感。至于棒棒糖,則可以通過棒棒糖生產(chǎn)線進行生產(chǎn),一般而言,棒棒糖生產(chǎn)線有溶糖、過濾、蒸發(fā)、濃縮、調(diào)味、冷卻、成型、挑選、包裝幾個步驟組成。就筆者對市面上已有的蝎子棒棒糖的觀察,蝎子棒棒糖里的蝎子身體舒展,一般尾部與棒棒糖的棍子方向一致,出產(chǎn)的糖果才有威風(fēng)凜凜的效果。因而,對于蝎子棒棒糖工業(yè)化生產(chǎn)來說,需要確保蝎子頭部的朝向問題。在其他食品機械設(shè)備如理瓶機中我們會遇到類似的問題,可以進行參考。
這一期的昆蟲食品又要和大家說再見了。整理了蝎子類食品以后筆者發(fā)現(xiàn),昆蟲食品可以不只局限于日常食用方面,像蝎子棒棒糖更多的人選擇將其作為整蠱的禮品贈送。這就要求做出來的食品能夠以更美觀的形式展現(xiàn),對于食品及相關(guān)食品機械設(shè)備企業(yè)而言,這又將是另一個挑戰(zhàn)。
第一期傳送門:昆蟲系列一:蟑螂做食品和藥品,你敢吃么?
第二期傳送門:昆蟲系列二:蟋蟀食品國外風(fēng)靡,你敢吃么?
標簽:油煙凈化器組成
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